建设不同类型的食品冷库，以满足人们物质生产和文化生活的需要。冷库的建设主要是对食品冷加工和储藏保护，食品冷库，包括食品库房、氨(或氟利昂)冷藏室、变电所和配电室以及地面建筑。

　　冷库是采用人工冷藏方式对易腐蚀的食品进行冷加工，为了调整旺季，保证食品的市场需求满足，冷库也是执行出口任务并长期做的预订。换句话说，冰柜是城市的冰箱。它保证了一个城市的粮食需求。

　　食品冷库受生产工艺条件的限制，低温条件下食品易腐蚀，冷却-保鲜-冷冻-冷藏等工序;为保持食品的色、味和营养价值提供必要条件。根据食品保存温度的不同，冷库冷库温度一般为-40-0℃。因此，冷库建筑要承受低温条件，冷库建筑需要采取低温处理技术措施。

　　1、食品冷库既是工厂又是仓库 冷库不仅是食品库房、食品冷库还是食品冷加工厂家，它必须满足各种不同食品冷加工的要求，确保食品外部运输条件和包装规格等设施。

　　2、保温食品冷藏库内温度与库外温度存在较大温差。为了减少冷量损失，需要防止外界热量通过冷库库房的外部结构进入冷库，所以冷库建筑的维护结构必须设置具有保温能力的冷库。绝缘层。

　　3、空气隔离防潮冷库的围护结构设置了保温层，以减少热量的传递，但在传热过程中，大气中的水蒸气也从高温侧向低温侧(即从水蒸气高压侧到水蒸气低压侧)。当水蒸气通过封套时，它会在封套的材料孔隙中凝结成水。水分遇冷则结霜或结冰，使材料的导热系数大大增加，保温材料即发挥了作用。

　　4、冷桥食品冷库的隔热结构多采用内部隔热的施工方法，结构中必须有许多冷桥。为了防止热传递对冷库内温度的影响和对建筑物的破坏，必须在出现冷桥的地方进行处理和预防。