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冷冻库与速冻库的区别

冷冻库与速冻库的区别

作者:admin    来源:    发布时间:2023-03-02 14:32    浏览量:

冷冻库:冷冻库的温度一般为-22~-25.

它利用各种制冷设备,即人工制冷,使房间保持在一定的低温。 低温储藏的特点是不时地将食品逐渐放入冷库。 一段时间后,冷库的储存温度达到-25℃。 这段时间没有特殊的冷库设计流程和技术要求。 这种冷库的储存温度有严格的要求,在-22℃到-25℃之间,这是典型的低温库。

  与保鲜库相比,冷冻库的作用机制有很大不同。 温度过低会导致肉类、海鲜等食物的细胞组织死亡,新鲜度会受到很大影响。 因此,对于水果、蔬菜和肉类的储存,并不是温度越低越好。

  速冻库:冷冻低温库的温度一般在-30度以下。 速冻库可确保物品放入冷库后在短时间内快速冷却。 与冷冻机相比,其显着特点之一是冷却速度相当快。 大多数速冻冷库都会降温。 速度大约是普通冷库冷却速度的十到二十倍。 速冻冷库的制冷负荷一般是同等规模冷库的几倍甚至几十倍,其制冷设备和保温材料的成本自然远高于冷库。 比如80立方米的冷库造价一般在3万到5万左右,而同样大小的速冻冷库造价在10万以上甚至更高。


  1、首先,制冷专家认为,普通冷柜对温度的要求相对没有那么严格。 只需保证冷冻库温度常年在-18℃左右即可; 普通冷柜主要用于帮助人们存放家禽、家禽、鸡蛋、冰淇淋、冷饮等对环境温度要求较低的物品。 这些物品可以存放在冷冻库中,以确保产品的质量不受损坏,从而提高物品的保鲜周期。


  2、速冻冷库不同。 速冻冷库对温度和湿度有更严格的要求。 要确保库内温度长期保持在-30°C以下,以确保所有物品都存放在冷库中。 冷库中可在短时间内快速降温,使需要存放在冷库中的物品瞬间冻结,避免物品损坏和质量变化。


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