随着生活水平的不断提高，老百姓越来越看重生活品质，因此对饮食方面要求格外严格，人们对蔬菜的营养与风味要求很高，如何保持蔬菜的新鲜和营养，是蔬菜经销商们最看重的。而蔬菜冷库的安装已渐渐成为蔬菜经销商们常采用的维持蔬菜新鲜度和延长蔬菜保鲜期的方式。

瓜果蔬菜冷库建造方案这是目前大多数商户比较关注的问题,根据不同用户的使用需求，水果蔬菜的建造设计方案也会不尽相同。用户想要拥有最佳的使用效果，就一定要从果蔬冷库的建造大小，库内温度，节能方面，制冷设备等着手。

蔬菜冷库设备一般冷冻库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

蔬菜冷库建筑的特点和要求：

蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

蔬菜冷库工程安装技巧说明

1、蔬菜冷库工程安装此外干燥过滤器的工艺管和压缩机的工艺管分别用耐压软管与复合修阀连接，复合修阀的公共接头通过耐压软管与真空泵连接。

2、蔬菜冷库工程安装当铜管采用红色退火时，管内容易产生氧化皮，为了去除氧化皮，可以用铁丝绑在棉纱上并蘸汽油，反复拉洗，随时用汽油清洗棉纱，直到拉干净为止。

3、蔬菜冷库工程安装，高低压双边真空泵是系统两侧同时使用一台真空泵。压缩机最好单独使用一套动力系统。真空泵用于同时对过滤干燥器的工艺管和压缩机的工艺管进行真空。